Bärremmar

Idag fick jag för mig att testa göra bärremmar. Perfekt för lille G att äta när dom större barnen äter lördagsgodis. Eller perfekt för dom med ist för lördagsgodis.

2 dl hallon
2 dl blåbär
2 msk honung
1/4 tsk äkta vaniljpulver

Mixade allt och hällde sedan smeten på en bakpappersklädd plåt. Smetade ut det med slickepotten så det blev tunnt, tunnt, tunnt. Typ 1-2 mm tjockt bara.
Sen in i ugnen på 50 grader i typ 6 timmar.
Efter 5 timmar tyckte jag det gick segt där i ugnen så jag höjde till 75 grader. Lät det vara så typ 1 timma.
Sen var det bara att dra loss den sega "plattan" och klippa i lagon tjocka längder o rulla ihop.
Båda gossarna har smakat o godkänt dom:)

Hallon och blåbärsremmar

Barnens mat i förskolan o skolan

För några veckor sedan mejlade jag iväg lite frågor till kommunens kostchef. Var nyfiken på vad barnen serveras för mat i förskolan o skolan. Hur mycket som är svenskt, ekologiskt, närproducerat osv. Har sett på förskolan att en del varor är ekologiska, men ville veta lite mer.
Cassandra har klagat länge på smöret i skolan. Det är inte ens smör dom serveras. Utan det är lättmargarin.
Ifrågasatte valet av den användningen också.
Enligt kostchefen så är det 25% av maten som är ekologisk. Förra året var det bara 17% så en liiten ökning har skett. All mjölk, fisk, ägg, rotfrukter och en del vanlig frukt är ekologiskt. Mjölken o fisken utgör den största ekologiska biten. Lättmjölk serveras det här i Arboga, återkommer om det.
Tyvärr, måste jag säga, är det bara 78% av köttet som serveras som är svenskt. Med den hårda djurhållningen vi har i sverige så borde vi inte köpa kött från andra länder där det är känt att djuren far illa! Besviken på det svaret!

Jag hoppas på ett svar till på mina sista frågor o funderigar. Enl kostchefen så serveras inte lättmargarin pga priset. Hon menar på fetthalten. O det är där mjölken kommer in. Lättmjölk o lättmargarin. Så lite fett som möjligt. Är dom inte kloka?! Ge barnen en kvart extra rast i skolan, om så dagen förlängs en kvart, så dom kan springa av sig det lilla extra fett som dom skulle få av rent smör o standardmjölk.
Meen....lättmjölken är åtmindstonde ekologisk. Det är ju knappast lättmargarinet.
Sista frågan till kostchefen var hur man kan resonera kring fettet bara. Lättmargarin är kemiskt framställt o innehåller bla det smördoftande ämnet diacetyl som är en brandfarlig syntetisk kemikalie.

I januari 2014 blev det lättare för kommuner att välja lite mer fritt av sina inköp. Innan så var det EUs regler kring offentlig upphandling som ställde till det.

Nu hoppas jag att Arboga kommun och andra kommuner höjer upp den ekologiska biten rejält o börjar tänka bort fettet. O att välja svenskt kött borde vara en självklarhet!

Electrolux assistent

Håller mig hemma idag med en krasslig liten G. Har fått lite gjort i hemmet o det var väl på tiden.
Har plockat o donat, tvättat lite o bakat lite fröknäcke. Gott o passar till allt:)
Busenkelt o göra också.
2 dl majsmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
1/2 dl linfrön
1/2 dl kallpressad rapsolja
2 1/2 dl kokande vatten
Lite salt

Blanda allt i en bunke. Platta ut på en bakpapperklädd plåt. Stansa ut hur stora bitarna ska vara. In i mitten av ugnen 150 grader ca 70 min.
Jag brukar klutta hela massan i mitten på plåten o sen lägger jag ett bakplåtspapper över också och trycker ut degen så över hela plåten. Inget kladd.
Räcker till en hel plåt. Gör rätt så tunnt.

Det bästa är såklart att det är gott. Men även att dom är helt ekologiska. Använder mig av Saltå Kvarns produkter samt Änglamarks. Bättre kan det inte bli!:)

O nått annat som var bra var min nya köksassistent:)
Fick den av Jonas o barnen i födelsedagspresent. Snygg, snygg och snygg är den:)
Har velat haft en sån här från electrolux ett tag(läs typ 1 år) o nu äntligen har jag en:)
Gjorde sockerkaka som nr 1 i den, som nr 2 blev det vispad grädde och nr 3 blev fröknäcke.  Än sålänge håller den måttet:)

Electrolux assistent. Snygg o kanoners att ha:)
Den lilla mix&go där bredvid från C3 fick jag med i födelsedagspresent. Måste varit himla snäll:)

Gojibär

Faktiskt så hade jag aldrig testat gojibär förns min pappa hade det hemma när vi var där o firade han i januari. Smakade på några och ja...sen var det nog inge mer.
Sen när jag började med smakisar till Gabriel så kom jag att tänka på dom där gojibären igen. Nyttigheten själv liksom. Gojibär innehåller ju allt man kan tänka sig. 4 bär innehåller dagsbehovet av c vitamin för en vuxen människa. Dessa små bär har även höga halter av järn, kalcium och zink och är även fullproppade med antioxidanter. 
Så när lille G äter gröt så klipper jag ner några små bär i hans gröt. Typ 3 st. Han får ju gröt gjord på havregryn och mixat paltbröd. Har även köpt hem bovete och hirs som jag ska testa att göra gröt på åt han. 
Men gojibären hänger med till nästa grötsort också=) Benjamin äter dom små nyttigheterna i sin yoghurt och Thea börjar vänja sig hon med. Cassandra är inte lika pigg på "nytt" som syskonen är=) Så nu är russin ett minne blott i min familj och vi välkomnar Gojibären. Gott att bara mumsa om man vill. Precis som russinen var. 

HÄR kan man köpa ekologiska Gojibär!

Det Ekologiska Alternativet

Det här med eko produkter. Måste ju säga att jag tycker absolut att fler ska börja få upp ögonen för det. Framför allt få upp ögonen för vad icke ekologiskt gör med din kropp. Man behöver inte bli en bohem för det. Det handlar bara om att välja rätt när man handlar.
Det mesta finns att köpa som ekologiskt eller rättvisemärkt. Kosta nån krona mer, men det har man igen i det långa loppet. I småstäder som denna finns det många små gårdsbutiker runtom man kan besöka för o köpa egenodlat också.
Jag har aldrig varit så insatt i ämnet förut. Det började i höstas efter att lille G föddes. Vart eftersom har jag bytt ut det jag köper till ekologiskt. Inte allt, men mycket. Måste ju börja någonstanns och dessutom ha koll på varför vissa produkter är ekomärkta. Finns ju även varor som inte är ekomärkta, men innehållet är eko. Alla har inte råd att få den stämpeln på produkten då det kostar att få det. Dessutom så hålls priset nere för konsumenten om företaget har lägre kostnader. Så läs på är mitt tips! O var uppmärksam på varför du ska välja bort vissa produkter. Likadant med E ämnen som vissa varor är fulla med. Varför måste vissa produkter av en leverantör ha 5 E ämnen i sig, medans varan bredvid i disken från en annan leverantör bara har ett eller två. Helst ingen!
Så nu kaffe.
Kaffe dricks i mängder i det här landet. Även jag gör det. O även jag har kört på det gamla vanliga när jag köpt hem kaffe. För några månader sen så hade jag noll intresse eller koll på läget. Men ju mer varor jag satt mig in i, desto mer vet jag. Kaffet som vi dricker(om det inte är eko eller rättvisemärkt) är den plantan som besprutas mest.
På naturskyddsföreningens hemsida står det bla så här:

"Många av världens giftigaste bekämpningsmedel används i konventionell kaffeodling.
Parakvat, endosulfan, disulfoton och metylparation pekas ut som extremt riskabla och farliga att använda. De är alla förbjudna i EU och Sverige, men används flitigt i kaffeodlingarna. Gifterna kan ansamlas i mark och förgifta grundvattnet".

Bara det är ju märkligt. Parakvat är ett av de värsta gifterna som dessutom är förbjudet i sverige sedan trettio år tillbaka. Men ändå får kaffet besprutas med det i ex brasilien för o sen säljas här, tack vare att leverantörerna inte ställer några krav på odlarna.

"I det konventionella jordbruket används också stora mängder konstgödsel, det vill säga industriellt framställd näring. Den näring som inte tas upp av kaffeplantorna läcker ut i vattendrag och då finns det risk för övergödning. Det leder till att takten ökar på igenväxningen av sjöar. Allt levande i, och vid, vattnet drabbas. Övergödningen klassas som ett av de absolut största hoten mot havsmiljön".

Sen väljer ju alla såklart själva vad man vill köpa. O vad man vill utsätta sin kropp för.
Många av dom stora leverantörerna erbjuder ju faktiskt ekologiskt kaffe också.